Il vino rallegra il cuore dell’uomo, l’olio gli fa risplendere il volto.
(Il libro dei Salmi – Antico Testamento)
Il vino rallegra il cuore dell’uomo, l’olio gli fa risplendere il volto.
(Il libro dei Salmi – Antico Testamento)
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La Molitura a Freddo: Il Cuore della Nostra Produzione
La qualità del nostro olio extravergine di oliva è il risultato di un processo di produzione attento e rispettoso delle tradizioni. Ci dedichiamo esclusivamente all'estrazione dell'olio extravergine di oliva dalla raccolta, e il cuore del nostro processo è la molitura a freddo.
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INFORMAZIONI
AZIENDA AGRICOLA
CAMMARATA CARMELINA
Molitura a Freddo Entro le 24 Ore dalla Raccolta
La chiave per ottenere un olio di alta qualità è la freschezza delle olive. Da generazioni, seguiamo la tradizione di effettuare la molitura delle olive entro le 24 ore dalla raccolta. Questa tempestività garantisce che le olive siano al massimo della loro freschezza, preservando i loro aromi e sapori unici.
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Molitura a Freddo: Un'Arte Antica con Attrezzature Moderne
Nel nostro moderno frantoio, dotato di attrezzature all'avanguardia, pratichiamo la molitura a freddo, seguendo un processo che conserva intatti gli oli essenziali e le caratteristiche naturali delle olive. Questo metodo, antico quanto l'arte dell'olio d'oliva, implica la macinazione delle olive a temperature controllate, senza l'uso di calore o prodotti chimici. Il risultato è un olio che cattura la purezza e la freschezza delle olive appena raccolte.
Azienda agricola Cammarata Carmelina - Partita iva: 02899950840
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Senza Utilizzo di Prodotti Chimici
La nostra passione per la qualità non si limita alla produzione, ma si estende anche alla sostenibilità e alla salute. Non utilizziamo prodotti chimici nel nostro processo di estrazione, preservando così la purezza del nostro olio e dell'ambiente.
Siamo fieri di offrirvi un olio extravergine di oliva che rappresenta il meglio delle nostre tradizioni agricole e dell'innovazione moderna. Grazie per aver scelto il nostro prodotto e per essere parte della nostra storia.
LE CULTIVAR DEL TERRITORIO
Nocellara del belice
Cultivar utilizzata anche sulle tavole dei consumatori, grazie al suo sentore fruttato e alla polpa di cui è composta. Essa produce un olio extravergine di oliva dal flavour intenso e delicato, con un gusto intenso e corposo, fruttato con sentori di pomodoro. L’ olio extravergine di oliva ottenuto dalla polpa dell’oliva nocellara del belice, presenta un acidità molto bassa ed è consigliato a crudo su insalate verdi, arrosti e pietanze di vario genere.
E’ diffusa principalmente nelle zone del trapanese e si estende nella zona del palermitano e in gran parte nella zona dell’ Agrigentino. L' 80% delle nostre olive è composto da questa coultivar.
Biancolilla
